-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ночная_Я

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.02.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 478

Комментарии (0)

Вкусные пасхальные куличи: подборка лучших рецептов

Дневник

Среда, 13 Апреля 2016 г. 13:00 + в цитатник
Вкусные пасхальные куличиНу просто не смогла пройти мимо kiss

Кулич – выпечка не простая, а обрядовая, один из главных атрибутов Пасхи, светлого весеннего праздника. По традиции, к приготовлению куличей нужно приступать в ночь с четверга на пятницу, затем весь день печь, а в субботу идти в храм, освящать.


Тесто следует ставить в несколько приемов, постепенно вводя сливочное масло, яйца и сахар – чтобы дрожжам было легче поднять сдобу при выпечке. А выбирая муку, помнить, что она должна быть только высшего сорта, хорошо высушенной и просеянной.


Особое внимание необходимо уделять пряно-ароматическим и вкусовым добавкам, ведь именно они придают куличам тот самый своеобразных «дух». Самые популярные и традиционные из них – изюм, курага, цукаты, орехи, корица, кардамон и ваниль. Шафран придаст тесту тонкий вкус и подкрасит в красивый золотистый цвет, а цитрусовая цедра – легкий своеобразный аромат.


Ну а главное – готовить куличи нужно в добром расположении духа и с хорошим настроением.

Читать далее...
Рубрики:  Увлечения/Кулинарные радости

Метки:  

 Страницы: [1]